Studie: Hintergrundmusik und Lebensmittelhandel

Wie Hintergrundmusik im Geschäft die Auswahl von gesunden und ungesunden Lebensmitteln beeinflusst

Im Lebensmittelhandel gibt es viele Faktoren, die für den Erfolg entscheidend sind. Nicht nur das Warenangebot und die Art und Weise, wie Lebensmittel präsentiert werden, sondern auch die Geräuschkulisse ist wichtig. Immer wieder befassen sich Studien damit, welchen Einfluss Musik und Hintergrundgeräusche auf das Kaufverhalten von Kunden im Lebensmittelhandel haben. So auch die Studie mit dem Titel „Sounds like a healthy retail atmospheric strategy: Effects of ambient music and background noise on food sales“ nun für den Lebensmittelhandel? Unsere Studienbesprechung finden Sie hier.

Die richtige Hintergrundmusik für Ihr Angebot: So nutzen Sie die Studienergebnisse

1. Sie können mit der Lautstärke von Hintergrundmusik beeinflussen, was Kunden kaufen.
2. Sie können mit der richtigen Lautsärke dafür sorgen, dass Kunden Ihr Angebot verstärkt wahrnehmen.
3. Sie können Hintergrundgeräusche verringern, um den Verkauf gesünderer Lebensmittel zu fördern.

Als Fast-Food Restaurant wäre es demnach eine gute Idee, lautere Musik einzusetzen. Wenn Ihr Angebot eher gesundheitsbewusste Kundschaft ansprechen soll, ist hingegen leisere Musik gefragt. Für Supermärkte empfiehlt es sich, je nach Abteilung die Lautstärke zu variieren und so z.B. für mehr Ruhe bei Salat und Gemüse, dafür aber für mehr Lebhaftigkeit bei Snacks zu sorgen.
Wenn Sie ein Restaurant oder Lebensmittelgeschäft betreiben und dort vornehmlich gesunde Gerichte anbieten, ist es außerdem ratsam, geeignete Maßnahmen zur Verringerung von Hintergrundgeräuschen zu ergreifen.